Iaccio della Portata IGT - Cantina Colle Petrito - rosso Nero di Troia
Esaurito

    Iaccio della Portata IGT - Cantina Colle Petrito - rosso Nero di Troia

    €12,70
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    DESCRIZIONE

    Denominazione: Iaccio della Portata IGT.

    Vitigno: Nero di Troia 100%.

    Ubicazione: Agro di Minervino (BT) - Puglia.

    Altitudine: 350 mt. s.l.d.m.

    Tipologia di terreno: di medio impasto, tendente al calcareo.

    Forma di allevamento: spalliera tenuta a Guyot.

    Vendemmia: prima decade di Novembre, raccolta a mano ed in cassette da 25 kg.

    Gradazione alcolica: 14,00%.

    Vinificazione: lunghe macerazioni con rimontaggi all’aria e délestage in acciaio Inox, fermenti selezionati ed a temperature < a 25° C.

    Affinamento: in botte di rovere per 6 mesi.

    Caratteristiche organolettiche: il colore sfuma dal rubino al granato con unghia aranciata. Buona acidità, sentori di frutta rossa matura; sapore asciutto, caldo e armonico, buona tannicità, persistente al retrogusto.

    Abbinamenti: ideale per carni rosse, carni da cortile alla griglia, arrosti, cacciagione e formaggi stagionati.

    Temperatura di servizio: 18-20°C.

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