Nero di Troia IGT - Cantina Colle Petrito - rosso Nero di Troia

    Nero di Troia IGT - Cantina Colle Petrito - rosso Nero di Troia

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    DESCRIZIONE

    Denominazione: Nero di Troia IGT.

    Vitigno: Nero di Troia 100%.

    Ubicazione: Agro di Minervino (BT) - Puglia.

    Altitudine: 350 mt. s.l.d.m.

    Tipologia di terreno: di medio impasto, tendente al calcareo.

    Forma di allevamento: pergole pugliesi.

    Vendemmia: fine Ottobre, raccolta a mano ed in cassette da 25 kg.

    Gradazione alcolica: 12,50%.

    Vinificazione: lunghe macerazioni con rimontaggi all’aria e délestage in acciaio Inox, fermenti selezionati ed a temperature < a 25° C.

    Affinamento: in acciaio.

    Caratteristiche organolettiche: Dal colore rosso rubino intenso, sviluppa profumi caratteristici quali frutta rossa fresca e caffè; il sapore è aromatico, tipico, con finale morbido, tannicità ben equilibrata.

    Abbinamenti: ideale per primi piatti con ragù, lasagne, grigliate di carne, formaggi stagionati.

    Temperatura di servizio: 18-20°C.

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