Volere Volare IGT - agricole Pietraventosa - rosso Primitivo biologico
Esaurito

    Volere Volare IGT - agricole Pietraventosa - rosso Primitivo biologico

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    DESCRIZIONE

    Denominazione: Volere Volare IGT - rosso Primitivo biologico.

    Vitigno: Primitivo Gioia del Colle 100 % - certificazione biologica ICEA.

    Ubicazione: Gioia del Colle - Puglia.

    Tipologia di terreno: rocciose campagne ad ovest di Gioia del Colle.

    Altitudine: 380 mt s.l.d.m.

    Forma di allevamento: vigneto a spalliera nella variante a cordone speronato.

    Gradazione alcolica: 13,5 % vol.

    Vendemmia e Vinificazione: Raccolta manuale in cassette. Fermentazione a temperatura controllata 8-12 gg. in vinificatore rotativo.

    Affinamento: 12 mesi in botte e 12 mesi in acciaio.

    Caratteristiche organolettiche: Morbido e avvolgente, ma allo stesso tempo fresco e bevibile a tutto pasto. Gli aromi di ciliegia quasi acerba sotto spirito si intersecano perfettamente con quelli della rosa rossa in una cornice di lievissime note tostate per nulla invadenti. Al palato è coerente, coi suoi giovani e domati tannini, sorprendente per la sua freschezza e piacevolezza gustativa.

    Abbinamento: tutto pasto. 

    Temperatura di servizio: 16°-18°C.

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